3 Cách Dùng Đậu Đen Bổ Thận Và 5 Lưu Ý Quan Trọng Từ Đỗ Minh Đường

Nhiều bà con cứ mải miết đi tìm những vị thuốc "đao to búa lớn" tận phương xa mà quên mất rằng ngay trong gian bếp nhà mình cũng có một "vị thuốc quý" cho thận. Đậu đen không chỉ là món chè giải nhiệt, mà với những người đang mệt mỏi vì chứng tiểu đêm, đau lưng mỏi gối hay thận yếu, đây chính là "cứu tinh" thầm lặng giúp bồi bổ lại cái gốc của sức khỏe. Hạt đậu đen dưới góc nhìn "nhân cường tật nhược" của Nam y Đỗ Minh Đường Trong Đông y, chúng tôi luôn quan niệm "vạn vật hữu linh", mỗi vị thuốc đều có một sứ mệnh riêng với cơ thể con người. Đậu đen (hắc đậu) là một ví dụ điển hình cho quy luật tương ứng của tạo hóa. Bà con để ý kỹ sẽ thấy, hạt đậu đen có hình dáng rất giống với quả thận của con người. Theo thuyết hình chiêu (hình nào bổ nấy) và thuyết ngũ sắc, màu đen thuộc về hành Thủy, mà Thận cũng thuộc hành Thủy. Chính vì thế, sắc đen của hạt đậu sẽ dẫn thuốc đi thẳng vào kinh Thận, giúp nuôi dưỡng và phục hồi tạng phủ này một cách trực tiếp nhất. Đứng về phương diện Tính - Vị - Quy kinh, đậu đen có những đặc tính quý báu sau: Tính: Bình (không quá nóng cũng không quá lạnh), giúp điều hòa cơ thể rất tốt, phù hợp với hầu hết mọi thể trạng người Việt từ già đến trẻ. Vị: Ngọt, thanh, giúp bổ huyết và giải độc. Quy kinh: Đi vào kinh Tỳ và đặc biệt là kinh Thận. Phòng khám Đỗ Minh Đường chúng tôi thường ví thận giống như cái "rễ cây" của cơ thể. Nếu rễ héo, lá sẽ vàng, cành sẽ khô. Đậu đen đóng vai trò như một loại "phân bón hữu cơ" lành tính, giúp tưới tắm cho cái rễ thận đang khô héo. Nó không chỉ đơn thuần là thực phẩm, mà là vị thuốc giúp Bổ thận - Tư âm - Dưỡng huyết. Với những anh em đang gặp tình trạng "chưa đi đến chợ đã tiêu hết tiền" do thận hư, hay bà con hay bị phù thũng, tiểu rắt, đậu đen giúp khơi thông dòng chảy, đào thải độc tố và củng cố lại "chính khí" cho cơ thể. [image1] Tại sao đậu đen lại "hợp duyên" với thể trạng người Việt đến thế? Người Việt mình sống trong vùng khí hậu nhiệt đới ẩm, công việc đồng áng hay lao động chân tay thường khiến cơ thể dễ bị mất nước, tích tụ nhiệt độc. Thận phải làm việc quá sức để lọc bỏ những tạp chất này. Đậu đen với khả năng "giải độc, hạ hỏa" cực mạnh chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Khác với những vị thuốc bổ thận mang tính nóng (dễ gây táo bón, nổi mụn), đậu đen bổ nhưng lại nhuận, giúp người bệnh cảm thấy nhẹ nhõm, ăn ngon ngủ kỹ mà không lo tác dụng phụ. "Thận chủ cốt tủy", khi thận khỏe thì xương khớp mới vững. Bà con dùng đậu đen đúng cách cũng chính là đang bảo vệ khung xương của mình, tránh được cái nạn đau lưng, mỏi gối khi trái gió trở trời. Bí quyết chế biến đậu đen để "đánh thức" dược tính bảo vệ thận Nhiều bà con nói với chúng tôi rằng: "Tôi ăn chè đậu đen suốt mà có thấy bổ thận đâu?". Thưa bà con, dùng làm món ăn chơi và dùng làm thuốc là hai chuyện hoàn toàn khác nhau. Để đậu đen thực sự phát huy tác dụng bảo vệ thận, chúng ta cần biết cách "kích hoạt" nó. Dưới đây là những cách mà phòng khám Đỗ Minh Đường thường hướng dẫn bà con thực hiện tại nhà: 1. Đậu đen sao vàng cháy cạnh - Thức uống "vàng" cho người thận yếu Đây là cách đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả. Khi chúng ta sao vàng đậu đen, hỏa khí từ lửa sẽ giúp chuyển hóa các chất, làm giảm tính hàn của đậu và tăng cường khả năng đi vào kinh Thận. Chuẩn bị: Đậu đen xanh lòng (loại này dược tính cao hơn loại trắng lòng), rửa sạch, để ráo. Thực hiện: Cho vào chảo rang đều tay cho đến khi có mùi thơm, vỏ đậu hơi nứt ra và bên trong có màu vàng nhẹ. Cách dùng: Mỗi ngày lấy khoảng 20-30g đậu đã sao, hãm với nước sôi như pha trà. Uống thay nước lọc hằng ngày. 2. Bài thuốc Đậu đen hầm đuôi lợn hoặc xương cốt Với những anh em đang bị đau lưng, suy giảm chức năng sinh lý do thận hư, món ăn này như một liều thuốc bổ tổng lực. Đuôi lợn giúp bổ tủy, kết hợp với đậu đen dẫn thuốc vào thận sẽ giúp nâng cao sức khỏe rõ rệt. Dùng 50g đậu đen xanh lòng ngâm nước cho mềm. Hầm cùng với đuôi lợn hoặc xương sườn cho đến khi chín nhừ. Nêm nếm gia vị vừa đủ (nên ăn nhạt vì muối nhiều sẽ gây áp lực cho thận). 3. Rượu đậu đen cho các quý ông Đậu đen sao vàng, để nguội rồi ngâm với rượu trắng nguyên chất. Sau khoảng 3-6 tháng, rượu sẽ chuyển sang màu đen óng, vị ngọt thanh, có tác dụng hành khí, hoạt huyết và tăng cường bản lĩnh phái mạnh rất tốt. Liều lượng và những lưu ý "sống còn" khi dùng đậu đen Dù là vị thuốc lành tính, nhưng "nhân sâm dùng sai cũng có thể hại người". Đỗ Minh Đường xin nhắc nhở bà con một số điểm quan trọng để việc sử dụng đậu đen thực sự an toàn: Liều lượng tham khảo Mỗi ngày bà con chỉ nên dùng từ 20g đến 40g đậu đen khô. Không nên thấy tốt mà uống thay hoàn toàn nước lọc trong thời gian quá dài mà không nghỉ, vì điều này có thể làm ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ các khoáng chất khác của cơ thể. Những đối tượng cần tuyệt đối thận trọng Người thể chất hư hàn: Những ai hay bị lạnh bụng, đi ngoài phân lỏng, sợ lạnh, tay chân thường xuyên giá ngắt thì không nên dùng nhiều đậu đen, vì tính mát của nó có thể làm tình trạng trầm trọng hơn. Người đang dùng thuốc Tây: Đậu đen có tính giải độc rất mạnh, nó có thể làm giảm đi tác dụng của các loại thuốc chữa bệnh khác. Nếu bà con đang điều trị bệnh lý khác, hãy uống nước đậu đen cách thời gian uống thuốc ít nhất 2 tiếng. Người bị bệnh thận nặng (suy thận giai đoạn cuối): Lúc này thận đã mất khả năng lọc kali và phốt pho hiệu quả. Đậu đen chứa nhiều khoáng chất, nếu dùng không kiểm soát có thể gây quá tải cho thận. Trường hợp này bắt buộc phải hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa. Kiêng kỵ thực phẩm Khi đang dùng đậu đen để bổ thận, bà con nên hạn chế ăn rau mồng tơi hoặc các loại thực phẩm quá nhớt, quá lạnh vì dễ gây đầy bụng, khó tiêu, làm cản trở quá trình hấp thu dược tính của đậu. Lời dặn chân tình từ nhà thuốc Đỗ Minh Đường Thưa bà con, việc dùng đậu đen bảo vệ thận là một quá trình "mưa dầm thấm lâu". Đừng mong cầu uống một vài ly nước đậu mà thận khỏe ngay lập tức. Nam y chúng tôi luôn đề cao sự kiên trì và lối sống điều độ. Một đôi thận khỏe không chỉ đến từ chén thuốc hay bát canh đậu đen, mà còn đến từ việc bà con biết ngủ sớm trước 11 giờ đêm, hạn chế rượu bia, bớt ăn mặn và giữ cho tinh thần luôn lạc quan. Nếu bà con thấy mình có những dấu hiệu như đau lưng dai dẳng, tiểu đêm nhiều lần (trên 2 lần/đêm), người hay phù nề hoặc mệt mỏi vô cớ, đó là lúc "cái rễ" thận đang kêu cứu. Đừng chủ quan tự chữa tại nhà nếu tình trạng không thuyên giảm, hãy tìm đến những cơ sở y tế uy tín để được thăm khám kịp thời. Thông tin trên chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế khám chữa trực tiếp. Mỗi người có một cơ địa (thể trạng) khác nhau, việc áp dụng bài thuốc cần có sự điều chỉnh cho phù hợp. Bà con đang gặp các vấn đề về thận, tiểu đêm hoặc suy giảm chức năng sinh lý, hãy để lại tình trạng cụ thể ở form bên dưới. Đội ngũ chuyên gia của Phòng khám Đỗ Minh Đường sẽ chủ động liên hệ để tư vấn phác đồ hỗ trợ điều trị cá nhân hóa, giúp bà con sớm lấy lại phong độ và sức khỏe vốn có.```