3 lưu ý quan trọng cho người bệnh gout khi ăn thịt gà

Phòng khám Đỗ Minh Đường giải đáp

Ăn thịt gà có bị gout không là thắc mắc của rất nhiều anh em khi xây dựng chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Thực tế, thịt gà chứa lượng purin ở mức trung bình, nếu biết cách ăn điều độ thì không phải là nguyên nhân trực tiếp gây bệnh, nhưng nếu lạm dụng hoặc ăn không đúng bộ phận thì nguy cơ bùng phát cơn đau gout cấp là rất cao.

Theo góc nhìn của Y học cổ truyền, bệnh gout thuộc chứng Thống phong, nảy sinh do chức năng của tạng Tỳ và Thận suy yếu. Khi tỳ hư không vận hóa được thức ăn, thận yếu không đào thải được độc tố, các chất cặn bã (trọc khí) sẽ tích tụ lại thành đàm thấp, ứ trệ tại các khớp xương gây sưng đau, nóng đỏ.

Để anh em hiểu rõ hơn về cách sử dụng thực phẩm này mà không lo ngại vấn đề xương khớp, Phòng khám Nam Y Đỗ Minh Đường đưa ra một số lưu ý dựa trên cơ chế chuyển hóa của cơ thể:

• Ưu tiên ăn phần ức gà vì đây là bộ phận chứa ít purin nhất, giúp giảm áp lực cho hệ thống lọc của thận và hạn chế tích tụ acid uric tại khớp.
• Hạn chế tối đa việc ăn da gà và nội tạng gà, bởi những phần này chứa hàm lượng chất béo bão hòa và purin rất cao, dễ gây tình trạng thấp nhiệt ứ trệ, làm khí huyết kém lưu thông.
• Cách chế biến tốt nhất là luộc hoặc hấp, tránh chiên xào nhiều dầu mỡ vì nhiệt độ cao và chất béo sẽ làm nặng thêm tình trạng viêm nhiễm tại các ổ khớp.
• Anh em chỉ nên ăn khoảng 100-150g thịt gà mỗi ngày và không ăn quá 3 lần mỗi tuần để đảm bảo tạng phủ có đủ thời gian chuyển hóa và đào thải.

Ví dụ đơn giản như một cỗ máy lọc nước, nếu anh em đổ quá nhiều chất cặn bã vào cùng lúc, máy sẽ bị tắc nghẽn. Cơ thể chúng ta cũng vậy, ăn uống vô độ khiến tạng phủ quá tải, dẫn đến việc hình thành các tinh thể muối urat sắc nhọn đâm chọc vào khớp gây đau đớn.

Lưu ý rằng mỗi người có một thể trạng và mức độ dung nạp khác nhau, không có một thực đơn chung hoàn hảo cho tất cả mọi người. Những thông tin trên chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc thăm khám và điều trị chuyên khoa trực tiếp.

Nếu anh em đang gặp các triệu chứng sưng đau khớp kéo dài hoặc cần tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp với thể trạng riêng biệt, hãy để lại thông tin chính xác vào form bên dưới để các bác sĩ hỗ trợ kịp thời.