Bài viết được tham vấn chuyên môn bởi Lương Y Đỗ Minh Tuấn | Lĩnh vực khám chữa: Viêm khớp Nơi công tác Phòng Chẩn Trị YHCT Đỗ Minh Đường – Hà Nội

Đuôi bò hầm đậu đen không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe tổng thể nói chung. Đặc biệt món ăn này có thể giúp hỗ trợ giảm đau, giảm và ngừa viêm xương khớp hiệu quả.

Lợi ích chữa viêm đau xương khớp của món đuôi bò hầm đậu đen

Đuôi bò hầm đậu đen vốn là món ăn quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình. Không chỉ bổ dưỡng, món ăn này còn được dùng làm “thuốc” chữa bệnh, trong đó có chữa viêm đau xương khớp.

Y học hiện đại đã chỉ ra rằng, thành phần đậu đen chứa nhiều vitamin A, B1, B2 và các acid amin có lợi cho hệ xương, giúp cơ, gân và xương khớp khỏe mạnh, hạn chế hư hại do yếu tố thời gian.

Theo Đông y, đậu đen là có vị ngọt hơi đắng, tính hàn dùng để thanh nhiệt, giải độc, chữa tê bì chân tay, đau đầu gối hoặc thoái hóa khớp hiệu quả.

Xét về dược tính của đuôi bò, kết quả nghiên cứu của TS Pablo Pacheco tại Viện Neuroethology, ĐH Veracruz (Mexico) đã chứng minh rằng: Đuôi động vật, nhất là đuôi bò có khả năng làm tăng xúc giác, giúp liên kết chặt chẽ cấu trúc của tế bào sụn khớp.

Đặc biệt thành phần của đuôi bò gồm glucid 4%, lipid 22,7%, 26,4%, canxi, photpho và sắt… có khả năng cải thiện tính đàn hồi của cơ và khớp xương. Từ đó, thúc đẩy sự sinh trưởng hệ xương của cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai hơn.

Bên cạnh đó, chất protein trong da, bì ở đuôi bò được cấu thành từ nhiều hoạt chất như: globulin, collagen, keratin, elastin và albumin… Đây đều là những chất tốt cho hệ xương, giúp kiện tỳ, mạnh gân cốt, phát triển cơ bắp và thông huyết mạch. Theo đó, đuôi bò nấu hầm với đậu đen có thể hỗ trợ điều trị chứng viêm đau xương khớp hiệu quả, lành tính.

XEM THÊM: 5 Cách Chữa Đau Xương Khớp Bằng Ngải Cứu Giúp Giảm Đau Ngay

Cách nấu đuôi bò hầm đậu đen đơn giản, hiệu quả

Món đuôi bò hầm đậu đen chế biến không khó. Điều quan trọng là người bệnh cần dùng món ăn đúng cách, đúng liều lượng để không khiến dược tính của đuôi bò và đậu đen bị phản tác dụng.

Dưới đây là “bí kíp” nấu đuôi bò hầm đậu đen được nhiều người bị viêm đau khớp săn lùng nhất hiện nay:

Chuẩn bị: 50g đậu đen và 1 cái đuôi bò (nên chọn loại tươi, đậm màu)

Cách chế biến:

Lấy đậu đen rửa sạch, loại bỏ hạt thối, ngâm qua đêm cho đậu mềm.
Đuôi bò cạo sạch lông, rửa sạch và chặt thành từng khúc nhỏ.
Cho đậu đen và đuôi bò và nồi hầm. Bạn nên thường xuyên vớt bớt bọt, hầm với ngọn lửa nhỏ, từ 45 – 60 phút cho đuôi bò nhừ đều.
Nêm gia vị cho vừa miệng rồi bắc nồi xuống.

Bạn nên dùng món ăn này ngay khi còn ấm. Thực hiện khoảng 3 – 4 lần/tuần để nhận thấy triệu chứng viêm đau xương khớp giảm đi rõ rệt, hệ xương khỏe mạnh và cải thiện sức đề kháng hơn.

Lưu ý món đuôi bò hầm đậu đen mặc dù mang đến nhiều lợi ích nhưng không thể thay thế cho các phương pháp điều trị chuyên sâu. Mặt khác chữa bằng món ăn cũng chỉ mang đến hiệu quả chậm và thích hợp với trường hợp nhẹ.