Giải mã thực hư việc người bệnh gout có ăn được cá hồi không

Phòng khám Đỗ Minh Đường giải đáp

Người bệnh gout hoàn toàn có thể ăn được cá hồi, thậm chí đây còn là loại thực phẩm được chúng tôi khuyến khích bà con bổ sung vào thực đơn. Khác với các loại hải sản vỏ cứng như tôm, cua hay ghẹ vốn chứa hàm lượng purin rất cao, cá hồi thuộc nhóm thực phẩm có lượng purin ở mức trung bình thấp. Do đó, nếu ăn với lượng vừa phải, cá hồi không những không gây khởi phát cơn đau cấp tính mà còn hỗ trợ rất tốt cho quá trình phục hồi khớp.

Theo quan niệm của y học cổ truyền, bệnh gout (thống phong) hình thành do sự suy giảm chức năng của các tạng Can, Thận và Tỳ. Khi tạng Tỳ suy yếu, quá trình vận hóa đồ ăn thức uống bị đình trệ, tạo thành đàm thấp ứ trệ tại các khớp. Thêm vào đó, khi tạng Thận hư không đủ sức đào thải độc tố và tạng Can không điều hòa được khí huyết, các ngoại tà như phong, hàn, thấp sẽ xâm nhập vào cơ thể, gây ra tình trạng sưng, nóng, đỏ, đau tại các khớp ngón chân, ngón tay.

Cá hồi trong Đông y có tính bình, vị ngọt, quy vào kinh Tỳ và Vị, mang lại nhiều lợi ích cho người bệnh gout nhờ các cơ chế sau:

• Hỗ trợ tạng Tỳ vận hóa: Với hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng dễ tiêu hóa, cá hồi giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ thống tiêu hóa, từ đó hỗ trợ tỳ vị hoạt động ổn định hơn, hạn chế việc hình thành thêm đàm thấp và acid uric trong máu.
• Kháng viêm và thông kinh lạc: Chất béo Omega-3 trong cá hồi đóng vai trò như một chất kháng viêm tự nhiên, giúp làm dịu các vùng khớp đang bị sưng tấy, hỗ trợ khí huyết lưu thông tốt hơn tại các vị trí bị tắc nghẽn.
• Bồi bổ khí huyết: Việc bổ sung cá hồi giúp tăng cường chính khí, giúp cơ thể bà con có thêm nguồn năng lượng để chống chọi với bệnh tật và ngăn ngừa sự xâm nhập của tà khí bên ngoài.

Tuy cá hồi tốt nhưng bà con cũng cần lưu ý một số nguyên tắc khi sử dụng để đạt hiệu quả cao nhất:

• Về liều lượng: Mỗi tuần anh em, bà con chỉ nên ăn từ 2 đến 3 lần, mỗi lần khoảng 100g đến 150g là đủ. Việc lạm dụng quá nhiều bất kỳ loại đạm nào cũng có thể khiến tạng phủ bị quá tải.
• Cách chế biến: Ưu tiên các món hấp, áp chảo hoặc nấu canh. Bà con nên tránh các món chiên rán nhiều dầu mỡ hoặc cá hồi sống (sashimi) vì đồ sống lạnh dễ gây kích ứng, làm chậm quá trình vận hóa của tỳ vị, không tốt cho người đang bị đau khớp.
• Đối tượng thận trọng: Những bà con đang trong cơn gout cấp kèm theo tình trạng sưng nóng dữ dội nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi ăn để đảm bảo nồng độ acid uric được kiểm soát ổn định nhất.

Thông tin trên đây mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc thăm khám và điều trị trực tiếp tại các cơ sở y tế.

Nếu bà con đang gặp khó khăn trong việc thiết lập chế độ ăn uống hoặc tình trạng đau nhức khớp do gout tái phát thường xuyên, hãy để lại thông tin trong form bên dưới để được chuyên gia của Phòng khám Đỗ Minh Đường tư vấn cụ thể.