Thực Đơn 7 Ngày Cho Người Suy Thận Tốt Cho Sức Khoẻ

Bài viết được tham vấn chuyên môn bởi Lương Y Nguyễn Tùng Lâm | Lĩnh vực khám chữa: Thận Nơi công tác Phòng Chẩn Trị YHCT Đỗ Minh Đường – Hồ Chí Minh

Thực đơn 7 ngày cho người suy thận có thể giúp bạn dễ dàng hơn trong việc thiết lập chế độ dinh dưỡng phù hợp, ăn uống lành mạnh và cân bằng. Từ đó cải thiện chức năng thận, giảm triệu chứng và ngăn tổn thương thận thêm nghiêm trọng.

Thực đơn 7 ngày cho người suy thận
Hướng dẫn thực đơn 7 ngày cho người suy thận và tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng

Tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với suy thận

Chế độ dinh dưỡng đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe của người suy thận. Tổn thương khiến thận hoạt động không bình thường, chức năng suy giảm theo thời gian. Điều này khiến quá trình lọc máu không được đảm bảo, chất thải và nước tích tụ trong cơ thể.

Tuy nhiên chế độ ăn uống hợp lý có thể giúp hỗ  trợ ngăn ngừa suy thận tiến triển, giảm tích tụ chất thải và các triệu chứng. Cụ thể những lợi ích từ chế độ dinh dưỡng đối với bệnh nhân bị suy thận gồm:

  • Bảo vệ thận, giảm chất thải và giảm bớt gánh nặng cho thận
  • Ngăn suy giảm chức năng và tổn thương thận thêm nghiêm trọng
  • Hỗ trợ cải thiện chức năng thận trong tổn thương cấp tính (suy thận cấp)
  • Ngăn ngừa nhiễm trùng
  • Kiểm soát đường huyết và huyết áp
  • Cung cấp năng lượng cho cơ thể, chống mệt mỏi
  • Duy trì cân nặng khỏe mạnh
  • Cải thiện đời sống và sinh hoạt của người bệnh

Nguyên tắc ăn uống cho người suy thận

Để xây dựng thực đơn dinh dưỡng tốt nhất cho người suy thận, bệnh nhân cần chú ý đến những nguyên tắc sau:

  • Ăn uống đầy đủ dinh dưỡng.
  • Tăng cường bổ sung vitamin B và vitamin C nếu cần.
  • Giảm lượng đạm, chỉ nên ăn dưới 0.8g / kg trọng lượng/ ngày. Khi bổ sung đạm, người bệnh cần ưu tiên những loại đạm có giá trị sinh học cao. Chẳng hạn như trứng, sữa, cá và thịt nạc.
  • Cắt giảm lượng muối, người lớn chỉ nên ăn 5g muối/ ngày. Nếu tăng huyết áp hoặc có phù, giảm lượng muối tiêu thụ còn 1,5g hoặc < 3g/ ngày.
  • Cắt giảm kali (< 1,5g/ ngày) và phốt pho trong chế độ ăn uống. Hạn chế ăn những loại rau xanh và trái cây chứa nhiều kali.
  • Dùng đường và chất béo tự nhiên
  • Tránh ăn thực phẩm đóng hộp và chế biến sẵn có chứa nhiều muối, đồ ăn cay nóng, thức ăn nhiều dầu mỡ.
  • Giảm bớt lượng cơm. Nên dùng bột sắn, miến dong hoặc khoai củ để ăn bù.
  • Không nên uống nhiều nước canh vì nó có chứa nhiều kali và muối.
  • Uống đủ 1 – 1,5 lít nước mỗi ngày. Lượng nước nhập (bao gồm cả nước lọc, sữa và nước canh) = 500ml + thể tích nước tiểu/ ngày + dịch mất bất thường (do nôn, tiêu chảy hoặc sốt).
Bệnh nhân suy thận cần ăn uống đầy đủ dinh dưỡng
Bệnh nhân suy thận cần ăn uống đầy đủ dinh dưỡng, giảm protein và cắt giảm lượng muối

Thực đơn 7 ngày cho người suy thận

Nhằm dễ dàng hơn trong việc thiết lập chế độ dinh dưỡng, người bệnh có thể tham khảo gợi ý thực đơn 7 ngày cho người suy thận. Cụ thể:

Thực đơn ngày 1

Bữa sáng: Miến dong nấu thịt nạc

  • 70 gram miến
  • 20 gram thịt heo
  • 20 gram cà rốt

Bữa trưa: Cá ba sa kho + cải thìa xào + cơm trắng

  • 50 gram cá ba sa
  • 100 gram cải thìa
  • 80 gram gạo

Bữa xế: Khoai lang luộc

  • 150 gram khoai lang luộc

Bữa tối: Cá trê chiên + canh cải xoong + cơm trắng

  • 40 gram cá trê
  • 50 gram cải xoong
  • 20 gram thịt heo
  • 100 gram bầu xào
  • 90 gram gạo

Tổng lượng đạm: 41.6 gram

Lượng dinh dưỡng được nạp: 1738 kcal

Thực đơn ngày 2

Thực đơn ngày 2
Thực đơn ngày 2 cho bệnh nhân bị suy thận, đầy đủ dinh dưỡng từ các thực phẩm lành mạnh

Bữa sáng: Miến xào thịt bò

  • 60 gram miến
  • 35 gram thịt bò
  • 100 gram rau cải ngọt
  • 10ml dầu ăn

Bữa trưa: Thịt heo luộc + nem rán + củ cải luộc + cơm gạo tẻ + nho ngọt

  • 60 gram thịt heo
  • 1 cái nem rán (khoảng 20 gram thịt)
  • 150 gram củ cải
  • 120 gram gạo tẻ
  • 70 gram nho ngọt (khoảng 7 quả)
  • 5ml dầu ăn

Bữa xế: Khoai lang luộc chấm đường

  • 150 gram khoai lang luộc
  • 10 gram đường kính

Bữa tối: Thịt rim + chả lá lốt + bí xanh luộc + cơm gạo tẻ

  • 50 gram thịt rim
  • 1 cái chả lá lốt (20 gram thịt)
  • 100 gram bí xanh
  • 120 gram gạo tẻ
  • 7ml dầu ăn

Tổng lượng đạm: 60 gram

Lượng dinh dưỡng được nạp: 1800 kcal

Thực đơn ngày 3

Bữa sáng: Phở bò

  • 180 gram bánh phở
  • 50 gram thịt bò

Bữa trưa: Thịt heo luộc + nem rán + củ cải luộc + cơm gạo tẻ

  • 60 gram thịt heo
  • 1 cái nem rán (khoảng 20 gram thịt)
  • 150 gram củ cải
  • 120 gram gạo tẻ
  • 5ml dầu ăn

Bữa xế: nho ngọt

  • 70 gram nho ngọt (khoảng 7 quả)

Bữa tối: Thịt rim + chả lá lốt + bí xanh luộc + cơm gạo tẻ

  • 50 gram thịt rim
  • 1 cái chả lá lốt (20 gram thịt)
  • 100 gram bí xanh
  • 120 gram gạo tẻ
  • 7ml dầu ăn

Tổng lượng đạm: 70 gram

Lượng dinh dưỡng được nạp: 1800 kcal

Thực đơn ngày 4

Thực đơn ngày 4 cho bệnh nhân bị suy thận
Thực đơn ngày 4 cho bệnh nhân bị suy thận với thịt heo luộc bổ sung protein

Bữa sáng: Miến xào thịt nạc

  • 60 gram miến
  • 30 gram thịt heo
  • 100 gram rau cải ngọt
  • 10 ml dầu ăn

Bữa trưa: Thịt heo luộc + tôm rang tỏi + cải thảo luộc + cơm gạo tẻ

  • 30 gram thịt heo luộc
  • 30 gram tôm
  • 100 gram cải thảo
  • 100 gram gạo tẻ
  • 3ml dầu ăn

Bữa xế: Xoài chín

  • 100 gram xoài chín

Bữa tối: Cá trắm sốt cà+ thịt xay + củ cải luộc + cơm gạo tẻ

  • 80 gram cá trắm sốt cà
  • 20 gram thịt xay
  • 100 gram củ cải
  • 100 gram gạo tẻ
  • 7ml dầu ăn

Tổng lượng đạm: 60 gram

Lượng dinh dưỡng được nạp: 1800 kcal

Thực đơn ngày 5

Bữa sáng: Phở bò

  • 180 gram bánh phở
  • 50 gram thịt bò

Bữa trưa: Đậu phụ nhồi thịt + cá bống chiên + rau luộc + cơm gạo tẻ + thanh long

  • 30 gram thịt nạc và 1 bìa đậu phụ (60 gram)
  • 60 gram cá bống (khoảng 3 con)
  • 100 gram rau
  • 160 gram gạo tẻ
  • 15ml dầu ăn
  • 100 gram thanh long

Bữa xế: Khoai lang luộc

  • 1 củ khoai lang khoảng 100 gram

Bữa tối: Thịt rim + mọc sốt cà + rau luộc + cơm gạo tẻ

  • 60 gram thịt rim
  • 1 viên mọc khoảng 30 gram thịt
  • 100 gram rau
  • 150 gram gạo tẻ
  • 10ml dầu ăn

Tổng lượng đạm: 80 gram

Lượng dinh dưỡng được nạp: 1900 – 2000 kcal

Thực đơn ngày 6

Thực đơn ngày 6 cho bệnh nhân bị suy thận
Thực đơn ngày 6 cho bệnh nhân bị suy thận gồm phở bò với nguồn dinh dưỡng dồi dào

Bữa sáng: Phở bò

  • 180 gram bánh phở
  • 40 gram thịt bò

Bữa trưa: Đậu phụ nhồi thịt + cá bống chiên + rau luộc + cơm gạo tẻ + thanh long

  • 15 gram thịt nạc và 1/2 bìa đậu phụ (30 gram)
  • 50 gram cá bống (khoảng 3 con)
  • 100 gram rau
  • 160 gram gạo tẻ
  • 15ml dầu ăn
  • 100 gram thanh long

Bữa xế: Khoai sọ luộc chấm đường

  • 150 gram khoai sọ (khoảng 2 củ nhỏ)
  • 10 gram đường kính

Bữa tối: Thịt rim + mọc sốt cà + rau luộc + cơm gạo tẻ

  • 65 gram thịt rim
  • 1 viên mọc khoảng 30 gram
  • 150 gram rau
  • 150 gram gạo tẻ
  • 10ml dầu ăn

Tổng lượng đạm: 70 gram

Lượng dinh dưỡng được nạp: 1900 – 2000 kcal

Thực đơn ngày 7

Bữa sáng: Phở bò

  • 200 gram bánh phở
  • 50 gram thịt bò

Bữa trưa: Mọc sốt cà + cá trắm chiên + rau luộc + cơm gạo tẻ

  • 100 gram cá trắm
  • 4 viên mọc sốt cà (80gram thịt)
  • 100 gram rau
  • 160 gram gạo tẻ
  • 15ml dầu ăn

Bữa xế: Thanh long

  • 100 gram thanh long

Bữa tối: Đậu phụ nhồi thịt + thịt luộc + bí xanh luộc + cơm gạo tẻ

  • 30 gram thịt nạc và 1 bìa đậu phụ (60 gram)
  • 50 gram thịt luộc
  • 100 gram bí xanh
  • 120 gram gạo tẻ
  • 5ml dầu ăn

Tổng lượng đạm: 90 gram

Lượng dinh dưỡng được nạp: 1900 – 2000 kcal

Thực đơn ngày 7 cho bệnh nhân bị suy thận
Thực đơn ngày 7 cho bệnh nhân bị suy thận đảm bảo cung cấp dinh dưỡng và lượng đạm cần thiết

Trên đây là thực đơn 7 ngày cho người suy thận tốt cho sức khỏe. Thực đơn này có thể giúp đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng và protein được tiêu thụ mỗi ngày. Đồng thời sử dụng nguồn thực phẩm lành mạnh, tốt cho thận. Từ đó giúp ngăn ngừa tổn thương thận tiến triển.

HỮU ÍCH:

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

cta-mobile-app cta-mobile-app
Zalo
Messenger